6 、季节鸡大火收汁，最栗炖糖 、应景
滋补炖至鸡肉和板栗熟透，菜板跑山鸡洗净，秋冬没过 ，季节鸡生抽调味 ，最栗炖添加盐、应景大火煮开 ，滋补盖上锅盖焖上5分钟；4 、菜板转中火炖煮；
12、秋冬慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。最栗炖
原料 ：新鲜板栗 、烹入料酒；
11 、逐个取出剥取栗肉；
5 、八角和干红辣椒；
10 、剁成大块 ，起油锅 ，去除血水和杂质；
7 、加入板栗，一点点老抽上色；
13 、用热水焯一下 ，添加盐；
3 、下入鸡块大火爆炒 ，至鸡肉7分熟，沥干水分备用；
8 、出香味后 ，添加没过的热水 ，捞出后用热水冲洗干净 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、跑山鸡
做法 ：
1 、